Mì trứng cải ngồng thịt heo

Nguyên liệu

• - Mì trứng
• - Cải ngồng
• - Thịt nạc nọng heo
• - Hành tím
• - Tỏi
• - Gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt, tiêu,...)

Các bước chế biến

1. Đun sôi nước, cho mì trứng vào luộc trong khoảng 1-3 phút. Vớt mì ra, xả nhanh qua nước lạnh để mì không bị dính. Trộn mì với một chút dầu ăn.
2. Cải ngồng rửa sạch, tước bỏ phần xơ già ở thân, cắt miếng vừa ăn. Thịt nạc nọng heo rửa sạch, thái lát mỏng.
3. Băm nhỏ hành tím và tỏi. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho thịt heo vào xào nhanh tay đến khi thịt vừa chín tới. Thêm rau cải ngồng vào xào cùng, nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt, tiêu) cho vừa ăn. Đảo đều đến khi rau chín.
4. Cho mì trứng đã luộc vào chảo rau và thịt, đảo nhanh tay để mì ngấm đều gia vị. Tắt bếp và bày mì ra đĩa. Thưởng thức cùng với nước tương hoặc tương ớt tùy theo sở thích.