Thạch Đào

Nguyên liệu

• - 1 gói rau câu con cá dẻo
• - 800 ml nước
• - 200 ml si rô đào
• - đường

Các bước chế biến

1. Trộn đều bột rau câu dẻo với lượng đường tùy chỉnh theo khẩu vị trong một bát lớn, đảm bảo bột được phân tán đều để tránh vón cục khi nấu.
2. Đun sôi 800ml nước cùng 200ml siro đào trong nồi. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, từ từ đổ hỗn hợp bột rau câu và đường vào, khuấy liên tục và đều tay để bột tan hoàn toàn và không bị vón cục. Tiếp tục đun nhỏ lửa và khuấy đều thêm khoảng 2 phút sau khi bột đã tan hết.
3. Tắt bếp, hớt bỏ bọt trên bề mặt hỗn hợp thạch để thành phẩm được trong và đẹp mắt. Nhanh chóng rót hỗn hợp thạch vào các khuôn đã chuẩn bị.
4. Cho khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1-2 tiếng, hoặc cho đến khi thạch đông lại hoàn toàn. Kiểm tra độ đông bằng cách ấn nhẹ vào bề mặt thạch.
5. Lấy thạch ra khỏi khuôn và thưởng thức. Thạch đào có thể dùng trực tiếp hoặc kết hợp với các loại trái cây tươi khác.