Ba Rọi Chiên Ngũ Vị Hương

Nguyên liệu

• - 200 g thịt ba rọi
• - bột ngũ vị hương

Các bước chế biến

1. Sử dụng khoảng một muỗng canh bột ngũ vị hương, xoa đều lên khắp miếng thịt ba rọi, đảm bảo thịt được phủ một lớp gia vị mỏng và đều. Ướp thịt trong ít nhất 30 phút để gia vị ngấm sâu.
2. Đun nóng chảo trên lửa vừa. Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng đặt miếng thịt ba rọi đã ướp vào chiên. Chiên thịt ở lửa nhỏ đến vừa, giữ cho nhiệt độ ổn định để thịt chín đều từ trong ra ngoài và có màu vàng đẹp mắt. Lật mặt thịt thường xuyên để tránh bị cháy.
3. Khi thịt chín vàng đều cả hai mặt, gắp thịt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Để thịt nguội bớt, sau đó thái thành các miếng vừa ăn. Chuẩn bị một chén nước tương ớt để chấm kèm, tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.