Gỏi nấm sò

Nguyên liệu

• - 400 gr nấm sò tím
• - rau thơm các loại (húng quế, bạc hà,...)
• - bắp chuối thái sợi
• - muối
• - tiêu
• - đường
• - chanh

Các bước chế biến

1. Rửa sạch nấm sò tím, rau thơm và bắp chuối. Bắp chuối thái mỏng thành sợi.
2. Đun sôi một nồi nước, cho nấm sò vào trụng nhanh trong khoảng 2-3 phút để nấm chín tái. Vớt nấm ra và vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa.
3. Trong một bát lớn, trộn đều nấm sò đã trụng với một ít muối, tiêu và đường. Điều chỉnh lượng gia vị cho vừa khẩu vị.
4. Thêm rau thơm thái nhỏ và bắp chuối vào bát nấm. Trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện. Nêm thêm nước cốt chanh cho vị chua thanh.
5. Bày gỏi ra đĩa và thưởng thức ngay. Có thể rưới thêm một ít dầu phi hành để tăng thêm hương vị.