Bánh bông lan bí đỏ hấp

Nguyên liệu

• - 90 gr bí đỏ hấp
• - 90 ml sữa công thức hoặc sữa tươi không đường
• - 150 gr bột hotcake hoặc bột mì
• - đường (tùy chọn, nếu dùng bột mì)

Các bước chế biến

1. Nghiền hoặc xay nhuyễn bí đỏ đã hấp chín cùng với sữa đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
2. Từ từ rây bột hotcake (hoặc bột mì) vào hỗn hợp bí đỏ sữa. Trộn đều nhẹ nhàng cho đến khi bột tan hết và hỗn hợp mịn mượt.
3. Phết một lớp mỏng dầu ăn (dầu ô liu hoặc dầu thực vật) vào khuôn bánh để chống dính.
4. Đổ hỗn hợp bột bí đỏ vào khuôn đã chuẩn bị. Rắc một ít hạt bí lên trên bề mặt bánh để trang trí (nếu thích).
5. Đun sôi nước trong nồi hấp. Khi nước sôi, cho khuôn bánh vào nồi. Lưu ý lót một chiếc khăn sạch dưới nắp nồi để tránh nước nhỏ xuống bánh.
6. Hạ nhỏ lửa và hấp bánh trong khoảng 5-7 phút hoặc đến khi bánh chín. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm chọc vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô là bánh đã chín.
7. Lấy bánh ra khỏi nồi và để nguội trước khi thưởng thức.