Pudding Dâu Tây

Nguyên liệu

• - 5 gr gelatin
• - 5 trái dâu tây
• - 100 ml sữa bột công thức
• - 40 ml nước lọc
• - whipping cream
• - đường
• - mật ong

Các bước chế biến

1. Ngâm gelatin trong nước lạnh cho đến khi nở mềm, sau đó chia gelatin đã ngâm thành hai phần bằng nhau.
2. Trong một nồi nhỏ, cho sữa bột công thức và whipping cream (tùy chọn) vào. Thêm đường và đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Lưu ý giữ lửa nhỏ để tránh sữa bị cháy.
3. Khi hỗn hợp sữa đã nguội bớt, nhẹ nhàng trộn một phần gelatin đã ngâm vào, khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp vào các hũ đựng pudding và để trong tủ lạnh cho đến khi đông lại.
4. Xay nhuyễn dâu tây với nước lọc và đường cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn.
5. Cho hỗn hợp dâu tây lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Để nguội hoàn toàn, sau đó trộn đều với phần gelatin còn lại. Đổ hỗn hợp dâu tây lên trên lớp pudding sữa đã đông và tiếp tục để trong tủ lạnh cho đến khi pudding đông hoàn toàn.