Bánh bao cười

Nguyên liệu

• - 94 g bột mì
• - 50 g sữa tươi
• - 12 g dầu ăn
• - 1 mcf bột nổi
• - 1 mcf men nở
• - 30 g đường
• - cái nhân thịt trứng cút

Các bước chế biến

1. Trộn đều bột mì, sữa tươi, dầu ăn, bột nổi, men nở và đường. Tiến hành ủ bột đến khi bột nở gấp đôi.
2. Chia bột thành các phần nhỏ đều nhau, cán mỏng và cho nhân thịt trứng cút vào giữa. Nặn bánh thành hình tròn hoặc hình dạng mong muốn.
3. Sau khi gói, ủ bánh khoảng 30 phút. Để tạo hình 'cười' đặc trưng, dùng dao khía nhẹ hình tam giác trên bề mặt bánh trước khi hấp. Hấp bánh trong khoảng 15-20 phút đến khi bánh chín và nở bung.