Cách làm món
Dấm măng tỏi ớt
Danh sách video
✅ Cách Ngâm Măng Tỏi Ớt Không Độc,Không Váng Giòn Ngon Tại Nhà | Hồn Việt Food
CÁCH LÀM MĂNG TƯƠI NGÂM TỎI ỚT : ẨM THỰC PHÙNG TẤN
Nguyên liệu
- - 1 kg Măng tươi
- - 300 gr Ớt tươi
- - lọ Lọ thủy tinh sạch
- - Nước lọc
- - Tỏi khô
Các bước chế biến
- Măng tươi sau khi mua về, tiến hành làm sạch, loại bỏ phần gốc già. Cắt măng thành miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối loãng từ 5 đến 7 giờ để loại bỏ bớt vị đắng và độc tố.
- Chuẩn bị lọ thủy tinh sạch, khô ráo. Xếp măng vào lọ, xen kẽ giữa các lớp măng là ớt tươi thái lát và tỏi khô thái mỏng. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.
- Đổ nước lọc (nước mưa lọc sạch là tốt nhất) vào lọ sao cho ngập hoàn toàn phần măng. Đậy kín nắp lọ và để ở nhiệt độ phòng từ 3 đến 5 ngày để măng lên men. Nếu muốn giảm độ chua, có thể bảo quản trong tủ lạnh sau khi măng đã đạt độ chua mong muốn.
