Thịt đùi heo kho nước dừa chay

Nguyên liệu

• - Bí đao
• - Tàu hũ
• - Hành lá
• - Nước tương
• - Dầu hào
• - Đường
• - Muối
• - Bột nêm

Các bước chế biến

1. Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, cắt thành miếng vuông vừa ăn, có kích thước tương đương với miếng tàu hũ. Tàu hũ cắt miếng tương tự và đem chiên vàng đều các mặt. Bí đao sau khi cắt cũng chiên sơ bề mặt cho hơi xém cạnh. Pha một lớp bột gạo loãng, phết lên bề mặt bí đao đã chiên, sau đó ghép miếng bí đao và tàu hũ lại với nhau. Dùng cọng hành lá đã trụng sơ qua nước sôi để cố định hai miếng lại như hình dáng miếng thịt đùi.
2. Phi thơm tỏi băm, cho nước tương, dầu hào, muối, đường, bột ngọt vào, nêm nếm vừa ăn. Cho 'thịt đùi' đã làm vào rim nhỏ lửa đến khi nước sánh lại và cạn bớt.
3. Trình bày món ăn ra đĩa, rưới phần nước kho lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.