Canh Cà Rốt Hầm Xương

Nguyên liệu

• - Cà rốt
• - Xương heo
• - Hành lá
• - Ngò rí

Các bước chế biến

1. Sơ chế xương heo bằng cách rửa sạch và để ráo. Nếu xương có nhiều thịt, có thể băm nhỏ phần thịt và ướp với một chút muối, tiêu và nước mắm, trộn đều và để ngấm gia vị.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành khoanh tròn hoặc lát xéo tùy thích.
3. Đun sôi nước, cho xương heo vào hầm trong khoảng 30 phút, thường xuyên hớt bọt để nước canh được trong. Tiếp theo, cho cà rốt vào nấu đến khi chín mềm. Nêm nếm gia vị muối và bột ngọt cho vừa ăn. Khi cà rốt đã đạt độ mềm mong muốn, thêm hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào nồi canh.
4. Múc canh ra tô, trang trí thêm một ít ngò rí để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ.