Trứng rim nước tương

Nguyên liệu

• - 7 trứng gà
• - 2 mc nước tương
• - 2 mc dầu hào
• - 1 mc tương ớt
• - 1 mc đường
• - 1 mc tỏi bằm
• - 1 mc ớt bằm

Các bước chế biến

1. Luộc trứng trong 10 phút đến khi chín hoàn toàn. Thêm một chút muối vào nước luộc. Sau khi trứng chín, ngâm ngay vào nước lạnh để dễ bóc vỏ. Bóc vỏ trứng và dùng dao khứa nhẹ vài đường trên bề mặt để trứng ngấm gia vị đều hơn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho trứng vào chiên sơ đến khi hơi xém vàng. Thêm tỏi và ớt bằm vào, đảo đều cho thơm. Tiếp theo, cho dầu hào, nước tương và 4 muỗng canh nước lọc vào chảo. Rim trứng trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sánh lại và trứng thấm đều gia vị.
3. Khi nước sốt đã sánh lại, tắt bếp. Bày trứng ra đĩa, rắc thêm hành lá xắt nhỏ lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.