Snack Khoai Môn

Nguyên liệu

• - 1 kg khoai môn
• - 200 gr đường thốt nốt
• - 1 nhánh gừng
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Khoai môn gọt vỏ, bào thành lát mỏng. Đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ vừa phải, cho khoai môn vào chiên ngập dầu đến khi vàng giòn. Vớt khoai ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
2. Trong một chảo lớn, cho đường thốt nốt và nước lọc vào, thêm vài lát gừng mỏng. Đun trên lửa vừa, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh lại.
3. Khi đường đã tan và sánh lại, đổ khoai môn chiên giòn vào chảo, đảo nhanh tay để khoai môn được phủ đều lớp đường. Tiếp tục đảo đều khoảng 3 phút cho đến khi đường khô lại, tạo thành một lớp bột mỏng bám quanh khoai.
4. Tắt bếp, để snack khoai môn nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức. Thành phẩm đạt yêu cầu là khoai giòn, ngọt nhẹ và thơm hương gừng.