Thịt Heo Xào Ớt Chuông Hành Tây

Nguyên liệu

• - 500 gr thịt nạc heo
• - 2 trái ớt chuông xanh
• - 1 củ hành tây
• - 1 muỗng canh sốt tàu xì
• - tỏi băm nhuyễn
• - gia vị thông dụng (muối, đường, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Thịt heo rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn. Thái thịt thành các lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với sốt tàu xì, tỏi băm và các gia vị thông dụng khác. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong ít nhất 15 phút.
2. Ớt chuông và hành tây rửa sạch, bỏ hạt và thái thành miếng vuông vừa ăn, có kích thước tương đồng.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Thêm thịt đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại và chín tái. Thêm một chút nước nếu cần để thịt chín đều và không bị khô.
4. Cho ớt chuông vào xào cùng thịt. Đảo đều đến khi ớt chuông chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho hành tây vào, đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
5. Cho thịt xào ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon. Có thể chấm kèm với nước tương tỏi ớt tùy theo sở thích.