Cách làm món
Bánh bột khoai mì chay
Danh sách video
Bánh Tằm Khoai Mì - Món Ngon Tuổi Thơ - Cách làm để bánh dai mềm dẻo thật lâu - Thơm thật thơm !!!!
Khoai mì làm kiểu này tuy dân dã nhưng rất ngon bánh mềm dẻo màu sắc tự nhiên đẹp mắt ngon miệng
Nguyên liệu
- - 250 gr bột sắn
- - 80 gr bột sắn dây
- - 0.5 thìa muối
- - 100 gr đậu xanh và đậu đen
- - hành khô băm nhỏ
- - 1 thìa dầu ăn
Các bước chế biến
- Trong một bát lớn, trộn đều bột sắn, bột sắn dây và muối. Thêm dầu ăn. Từ từ rót nước sôi vào hỗn hợp bột và nhồi đều cho đến khi bột mịn và dẻo.
- Hấp chín đậu xanh và đậu đen, sau đó xay nhuyễn. Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho đậu đã xay vào xào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Để nhân nguội bớt trước khi gói bánh.
- Lá chuối rửa sạch, trụng nhanh qua nước sôi hoặc phơi nắng cho mềm để dễ gói. Cắt lá chuối thành miếng vuông khoảng 10x10cm. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt lá. Lấy một lượng bột vừa đủ, dàn mỏng trên lá chuối. Cho nhân đậu vào giữa.
- Gói bánh lại cẩn thận và gấp mép lá chuối để bánh không bị bung khi hấp.
- Xếp bánh đã gói vào nồi hấp, nhớ úp phần mép lá xuống dưới để giữ dáng bánh.
- Hấp bánh trong khoảng 30 phút kể từ khi nước sôi. Để tăng thêm hương thơm, có thể lót một ít lá dứa dưới đáy nồi hấp.
- Bánh chín, lấy ra và thưởng thức khi còn nóng. Bánh thường được chấm với nước mắm mặn và ớt để tăng thêm hương vị.
