Trứng vịt dầm nước mắm tỏi ớt

Nguyên liệu

• - Trứng vịt
• - Nước mắm
• - Đường
• - Chanh
• - Tỏi
• - Ớt

Các bước chế biến

1. Luộc trứng vịt đến khi chín hoàn toàn. Sau khi để nguội bớt, nhẹ nhàng bóc vỏ và cắt mỗi quả trứng thành bốn phần đều nhau.
2. Chuẩn bị nước mắm tỏi ớt: Trong một bát nhỏ, hòa tan đường vào nước mắm theo tỷ lệ 2 phần nước mắm, 2 phần đường và 1 phần nước lọc. Thêm nước cốt chanh (tỷ lệ 1 phần) để tạo vị chua thanh. Băm nhỏ tỏi và ớt, điều chỉnh lượng tùy theo khẩu vị, rồi cho vào hỗn hợp nước mắm.
3. Nếm và điều chỉnh lại hỗn hợp nước mắm cho vừa khẩu vị. Rưới đều nước mắm tỏi ớt lên trứng đã cắt.