Cách làm món
Bắp Bò Xì Dầu
Danh sách video
Cách Làm BẮP BÒ HẦM NƯỚC TƯƠNG XÌ DẦU - Món Ngon Dịp Cuối Tuần Hay Ăn Cơm Rất Ngon |Nhamtran FV
Tập 4: Cách Làm Bắp Bò Ngâm Tương Đậm Đà, Thơm Ngon Tại Nhà
Bí quyết làm Bắp Bò Hầm Nước Tương mềm thơm, thấm vị, không bị khô, ngon khó cưỡng
Cách làm món Bắp bò hầm nước tương | BẾP VIỆT 24
MÓN BẮP BÒ OM XÌ DẦU NGON NGON
Thịt bò rim xì dầu
Nguyên liệu
- - 1 kg thịt bắp bò
- - 3 nhánh sả
- - 1 thìa cà phê gừng
- - 2 quả ớt
- - 2 tép tỏi
- - 0.5 bát xì dầu
- - 1 thìa cà phê bột nêm
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt bắp bò và thấm khô. Cắt thịt thành các khúc vừa nắm tay để gia vị dễ thấm đều (hoặc giữ nguyên miếng lớn tuỳ thích).
- Băm nhỏ gừng, tỏi và sả. Dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp này. Trộn đều hỗn hợp gừng, tỏi, sả đã giã với bột nêm và xì dầu. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên thịt bò và ướp trong khoảng 20-30 phút để thịt ngấm gia vị.
- Cho thịt bò đã ướp vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt thịt. Đặt lên bếp đun với lửa vừa. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, thêm ớt vào nồi (điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị). Ninh thịt trong khoảng 2-3 tiếng. Trong quá trình ninh, nếu nước cạn, cần доливать thêm nước để thịt không bị cháy. Ninh đến khi dùng đũa có thể xuyên qua thịt một cách dễ dàng.
- Vớt thịt ra, để nguội hoàn toàn. Phần nước ninh thịt giữ lại, để riêng. Bảo quản cả thịt và nước trong tủ lạnh.
- Thịt bắp bò xì dầu sau khi bảo quản lạnh có thể dùng trong 1-2 tuần. Khi ăn, thái thịt thành lát mỏng khi còn lạnh để dễ thái và miếng thịt không bị vỡ. Hâm nóng phần nước ninh thịt và rưới lên thịt đã thái để tăng thêm hương vị.
