Nấm Kim Châm Chiên Giòn Xóc Muối

Nguyên liệu

• - 200 g nấm kim châm
• - 80 g bột chiên giòn
• - 2 thìa cafe muối tiêu

Các bước chế biến

1. Cắt bỏ phần gốc nấm kim châm, sau đó rửa nhanh tay dưới vòi nước có pha loãng muối để làm sạch.
2. Cho nấm đã rửa vào khăn sạch, nhẹ nhàng vắt ráo nước. Lưu ý thao tác nhẹ nhàng để tránh làm nấm bị gãy.
3. Tách nhẹ nấm thành từng sợi nhỏ, cho vào tô lớn. Rắc từ từ bột chiên giòn lên nấm, trộn đều sao cho bột bám đều các sợi nấm. Dùng rổ thưa, lắc nhẹ nấm để loại bỏ phần bột thừa.
4. Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun nóng đến khi dầu sôi già. Cho nấm đã tẩm bột vào chiên vàng giòn đều. Vớt nấm ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Khi nấm đã nguội bớt, rắc đều muối tiêu lên trên và xóc nhẹ để gia vị bám đều.