Cách làm món
Bánh Ú Chuối
Danh sách video
Nhà có Chuối Chín thử ngay món Bánh Ú Chuối mới lạ này nhé! rất ngon- Banana sticky rice
Cách làm Bánh Ú Chuối hấp thơm ngon
V185. Làm Bánh Ú Nếp Chuối Ngon Và Đẹp Hết Sẩy Luôn
Đi cắt lá chuối về gói bánh ú nhân chuối - Mợ Bảy Miền Tây
Làm bánh ú nhân chuối không cần lá chuối nhanh gọn lẹ
Nguyên liệu
- - 2 kg Nếp tẻ
- - 10 trái Chuối sứ to
- - 700 gr Dừa khô
- - 1 kg Đường
- - 1 muỗng cafe Muối
- - Lá chuối
Các bước chế biến
- Vắt 500gr dừa khô với 1 lít nước để lấy nước cốt. Cho đường vào nước cốt dừa, đun trên bếp với lửa nhỏ đến khi sôi và hơi keo lại, tạo thành dầu dừa. Lưu ý không đun quá lâu để tránh bị khét và làm mất hương vị.
- Ngâm nếp qua đêm, sau đó xả lại với nước lạnh. Chuối sứ bóc vỏ, nghiền nát. Trộn đều nếp, chuối đã nghiền và nước cốt dừa đã thắng. Thêm muối và 200gr dừa khô còn lại vào hỗn hợp, trộn đều.
- Dùng lá chuối tạo thành hình quặn, sau đó gói bánh.
- Hấp bánh cách thủy trong khoảng 2.5 đến 3 tiếng cho đến khi nếp chín hoàn toàn. Lưu ý giữ lửa đều để nước sôi liên tục, tránh để bánh bị sượng. Thường xuyên châm thêm nước để không bị cạn.
- Bánh ú chuối thành phẩm có vị ngọt của chuối, dẻo của nếp, béo ngậy của nước cốt dừa.
