Cách làm món
Mực sốt chua ngọt
Danh sách video
Mực Sốt Chua Ngọt thơm giòn ngon đặc biệt, Spicy sour sauce Squid - CALAMARI RECIPE by Vanh Khuyen
MỰC XÀO CHUA NGỌT tươi ngon hấp dẫn diệt sạch nồi cơm | Stir fry calamari is so delicious
Mực Hấp Chua Ngọt Kiểu Thái - Món Khai Vị - Siêu Nhanh - Siêu Ngon 😋
Anh Lee BTR | Những BÍ QUYẾT làm Mực Xào Chua Ngọt, món ngon mỗi ngày
Cách làm món Mực Xào Chua Ngọt thơm ngon đậm đà | How to make Stir-fried squid
cách làm MỰC XÀO CHUA NGỌT giòn ngọt thơm ngon - Hữu Quốc món ngon dễ làm
Nguyên liệu
- - 500 gram Mực tươi
- - 1 quả Dứa nhỏ (chọn quả ương)
- - 1 quả Ớt Đà Lạt nhỏ
- - 1 quả Cà chua vừa
- - 1 ít Thì là
- - 1 củ Gừng nhỏ
- - Gia vị (muối, đường, nước mắm...)
- - Mạch nha hoặc đường đỏ
- - Hành khô
- - Tỏi
- - ít Bột đao
Các bước chế biến
- Mực làm sạch, khía vảy rồng. Ướp mực với chút gia vị và gừng đập dập trong khoảng 15 phút để khử mùi tanh và tăng hương vị.
- Dứa, cà chua và ớt Đà Lạt thái hạt lựu nhỏ để đảm bảo khi xào nhanh chín và ngấm đều gia vị.
- Chần sơ mực qua nước sôi giúp mực giữ được độ giòn và không bị ra nước khi xào.
- Phi thơm hành tỏi, cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm nếm gia vị và mạch nha (hoặc đường đỏ) cho vừa ăn. Xào đến khi mực săn lại thì gắp ra đĩa.
- Tiếp tục phi thơm hành, cho dứa, ớt Đà Lạt và cà chua vào xào. Nêm nếm gia vị và mạch nha (hoặc đường đỏ) sao cho có vị chua ngọt hài hòa. Hòa tan bột đao với một ít nước, từ từ đổ vào chảo sốt để tạo độ sánh.
- Rưới đều hỗn hợp sốt lên trên mực, rắc thêm thì là thái nhỏ. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
