Pizza Bằng Chảo

Nguyên liệu

• - Bột mì
• - Men nở
• - Cà chua
• - Hành tây
• - Topping tùy chọn

Các bước chế biến

1. Kích hoạt men: Nếu dùng men khô, hòa tan men với một chút nước ấm và đường, để yên khoảng 5-10 phút cho đến khi men nổi bọt. Trộn bột: Trong một bát lớn, trộn bột mì với men đã kích hoạt (hoặc men tươi). Thêm từ từ nước ấm vào nhào đến khi bột mịn và đàn hồi. Ủ bột: Đậy kín bột bằng khăn ẩm và ủ ở nơi ấm áp khoảng 20-30 phút cho bột nở gấp đôi.
2. Sốt cà chua: Trụng cà chua qua nước sôi, lột vỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ. Đun nhỏ lửa cà chua đã cắt với một chút dầu ăn, tỏi băm, và gia vị (muối, đường, tiêu, oregano) đến khi sốt sệt lại.
3. Tạo hình và nướng bánh: Sau khi ủ, nhào sơ lại bột và cán mỏng thành hình tròn. Làm nóng chảo trên bếp với lửa nhỏ. Đặt đế bánh vào chảo, phết sốt cà chua, thêm hành tây và các loại topping yêu thích. Đậy nắp chảo và nướng bánh trong khoảng 3-5 phút hoặc đến khi đế bánh chín vàng và topping chín. Nếu sử dụng phô mai, rắc phô mai lên trên bánh trước khi tắt bếp để phô mai tan chảy.