Khoai Tây Nghiền Phô Mai

Nguyên liệu

• - Khoai tây
• - Muối tỏi
• - Gia vị lá thơm hỗn hợp (hoặc lá thơm tươi)
• - Phô mai Con Bò Cười
• - Sữa tươi không đường (hoặc whipping cream)

Các bước chế biến

1. Hấp khoai tây nguyên vỏ đến khi chín mềm. Có thể sử dụng lò vi sóng bằng cách thêm một chút nước và đặt ở chế độ trung bình. Bóc vỏ khoai tây ngay khi còn nóng để giữ được hương vị thơm ngon nhất. Sử dụng dụng cụ nghiền chuyên dụng hoặc dĩa để nghiền nhuyễn khoai tây. Trong lúc khoai còn nóng, thêm phô mai Con Bò Cười đã bẻ nhỏ vào và nghiền cùng.
2. Từ từ thêm sữa tươi không đường (hoặc whipping cream) vào hỗn hợp khoai tây nghiền, trộn đều cho đến khi đạt được độ sệt, đặc hơn sữa chua một chút. Nêm muối tỏi, lá thơm hương thảo hoặc gia vị lá thơm Ý hỗn hợp.
3. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho hỗn hợp vào lò vi sóng, để ở mức nhiệt trung bình trong khoảng 3-5 phút (hoặc lâu hơn tùy thuộc vào lượng khoai tây). Mục đích là làm nóng lại để các gia vị và phô mai hòa quyện vào nhau.
4. Đối với trẻ em dưới 1 tuổi, có thể bỏ qua muối và sử dụng phô mai tách muối, sữa công thức. Hạn chế sử dụng tỏi và chỉ dùng một lượng nhỏ lá thơm.