Ức Gà Xào Sả

Nguyên liệu

• - 100 g ức gà
• - sả băm
• - 2 -3 cây măng tây, cắt khúc
• - củ dền (củ cải đường)
• - cà rốt
• - củ cải trắng
• - 1 tsp dầu hào
• - tiêu
• - nước ấm

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch và sơ chế các loại rau củ. Cắt rau củ thành hạt lựu để dễ ăn. Ức gà rửa sạch, thấm khô và cắt thành miếng vừa ăn.
2. Chần sơ rau củ: Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho cà rốt, củ cải và củ dền vào chần sơ khoảng 1-2 phút. Vớt ra để ráo.
3. Xào ức gà: Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho sả băm vào phi thơm, sau đó cho ức gà vào xào nhanh tay đến khi thịt gà săn lại. Thêm dầu hào và đảo đều.
4. Xào rau củ: Cho măng tây và các loại rau củ đã chần vào chảo, xào chung với ức gà. Đảo đều để rau củ chín tới và thấm gia vị. Nếu chảo bị khô, có thể thêm một ít nước ấm.
5. Nêm nếm và hoàn thành: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm một ít tiêu. Đảo đều lần nữa rồi tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.