Rau củ quả nướng

Nguyên liệu

• - 10 cái bắp cải Brussels tí hon
• - 2 tbsp dầu ô liu
• - muối
• - 4 miếng bacon
• - 1 cup hạt pecan hồ đào
• - bơ thực vật
• - 1 cup hạt cranberry khô

Các bước chế biến

1. Rửa sạch bắp cải Brussels, để ráo. Cắt đôi theo chiều dọc, giữ nguyên phần cùi để tránh bị bung ra trong quá trình nướng.
2. Cho bắp cải vào khay nướng nhỏ, rưới đều dầu ô liu và rắc một ít muối. Đảm bảo bắp cải được phủ đều dầu.
3. Đặt bắp cải úp mặt cắt xuống khay nướng. Nướng ở nhiệt độ 200°C (400°F) trong khoảng 10 phút.
4. Lật bắp cải và nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi chín mềm và có màu vàng đẹp mắt.
5. Nướng bacon trong khoảng 15-20 phút hoặc áp chảo trên lửa vừa, không cần dầu. Khi bacon vàng đều và giòn thì tắt bếp. Loại bỏ phần mỡ thừa và cắt bacon thành miếng nhỏ vừa ăn.
6. Cho bơ vào chén và làm tan chảy bằng lò vi sóng trong 1 phút. Trộn đều hạt pecan với 1/2 muỗng canh bơ đã đun chảy. Nướng hạt trong 5 phút cho thơm.
7. Ngâm hạt cranberry khô trong nước nóng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
8. Cho bắp cải nướng, bacon, hạt pecan nướng và hạt cranberry vào khay hoặc bát lớn. Rưới đều 1 muỗng canh bơ nóng chảy lên trên.
9. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và thưởng thức món rau củ nướng thơm ngon.