Cháo gà hầm hạt

Nguyên liệu

• - 1 cup Đậu đỏ
• - 0.5 cup Yến mạch
• - Hạt sen (tùy chọn)
• - Gà mái tơ
• - Tiêu xay
• - Dầu mè
• - Táo tàu (hoặc 1 quả táo tây)

Các bước chế biến

1. Ngâm đậu đỏ và hạt sen trong nước lạnh qua đêm hoặc ngâm trong nước nóng khoảng 1 giờ để giúp chúng mềm hơn và giảm thời gian nấu.
2. Cho gà và táo tàu vào nồi, đổ nước ngập và đun sôi. Sau đó, hạ nhỏ lửa và hầm trong khoảng 30 phút để gà chín mềm.
3. Thêm đậu đỏ, yến mạch và hạt sen (nếu dùng) vào nồi. Tiếp tục hầm cháo trong khoảng 1 tiếng, để lửa nhỏ và khuấy đều thường xuyên để tránh cháo bị cháy ở đáy nồi. Hầm đến khi đậu đỏ và yến mạch chín nhừ, cháo sánh lại.
4. Khi cháo đã đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp. Nêm nếm tiêu xay và dầu mè tùy theo khẩu vị. Múc cháo ra bát và thưởng thức khi còn nóng.