Nui nấu thập cẩm

Nguyên liệu

• - Nui ống
• - Nước dùng
• - 2 miếng Sườn đã ninh
• - 1 con Tôm sú to (hoặc tôm lớt)
• - 8 viên Thịt xay
• - Rau cải
• - 1/2 chiếc Xúc xích to
• - Thịt bò một nắng
• - 1-2 quả Cà chua
• - 1/2 miếng Bơ động vật

Các bước chế biến

1. Ngâm nui trong nước ấm cho mềm. Thái thịt bò một nắng thành lát mỏng vừa ăn. Bóc vỏ tôm, bỏ chỉ đen, thái mỗi con thành bốn miếng. Xúc xích thái lát mỏng. Rửa sạch rau cải và cà chua.
2. Chiên sơ tôm và thịt viên cho chín tới. Luộc nui đến khi vừa chín tới, sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để nui không bị dính.
3. Xào cà chua với chút dầu ăn và gia vị cho nhuyễn thành sốt, sau đó cho bơ vào, đảo đều. Đun sôi nước dùng, cho xúc xích, thịt bò một nắng và sườn đã ninh vào, đun sôi lại.
4. Khi nước dùng đã sôi, cho rau cải và nui đã luộc vào nồi, đun sôi lại. Múc nui ra bát, thêm thịt viên và tôm đã chiên lên trên. Thưởng thức khi còn nóng.