Cách làm món
Tóp Mỡ Giòn
Danh sách video
Cách thắng TÓP MỠ DA GIÒN RỤM không bị nổ
Tóp mỡ - Bí quyết làm tóp mỡ giòn thơm của tiệm mì người Hoa. ( 豬油渣)
cách THẮNG TÓP MỠ GIÒN để 3 tháng không bị hôi dầu bảo quản được lâu - Tú Lê Miền Tây
CÁCH LÀM TÓP MỠ TRIỀU KHÚC DÃ CHIẾN, ĐƠN GIẢN, RẤT NHANH MÀ NGON
ĐẶC SẢN TÓP MỠ QUI TRÌNH LÀM TÓP MỠ,xứng danh đặc sản HÓC MÔN,giá bán TÓP MỠ NGON
Cách làm TÓP MỠ DA GIÒN SỐC MẮM TỎI ỚT siêu ngon
Cách thắng Tóp Mỡ Giòn Lâu Thơm Phức không hôi dầu và bảo quản được lâu
Cách Thắng Mỡ Heo Trắng, Thơm Mịn & Tóp Mỡ Giòn Tan | Cook béo
Nguyên liệu
- - 2 kg mỡ phần
- - tép tỏi
- - muối bọt
Các bước chế biến
- Mỡ phần sau khi mua về, xát muối hạt kỹ để loại bỏ tạp chất và mùi hôi. Rửa mỡ nhiều lần bằng nước ấm trong khoảng 5 phút, sau đó ngâm trong nước có vắt thêm vài lát chanh tươi để mỡ được trắng.
- Vớt mỡ ra, để ráo hoàn toàn. Sử dụng khăn sạch thấm khô bề mặt mỡ. Cắt mỡ thành miếng hạt lựu lớn, kích thước khoảng 2-3 cm, để khi thắng tóp mỡ sẽ có độ giòn ngon.
- Cho mỡ đã cắt vào chảo sâu lòng. Bắt đầu thắng mỡ ở lửa vừa. Khi tóp mỡ bắt đầu chuyển màu vàng nhạt, thêm tỏi đã đập dập vào chảo để tạo hương thơm đặc trưng. Tiếp tục thắng đến khi tóp mỡ vàng đều và giòn.
- Tắt bếp và nhanh chóng vớt tóp mỡ ra rây hoặc vợt để loại bỏ dầu thừa. Trải đều tóp mỡ lên khay rộng để nguội hoàn toàn. Sau khi nguội, bảo quản tóp mỡ trong lọ hoặc hộp kín ở nơi thoáng mát.
- Phần mỡ nước sau khi thắng, để nguội hoàn toàn trước khi rót vào lọ hoặc hộp kín. Bảo quản mỡ nước ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
