Cách làm món
Cà Tím Áp Chảo Sốt Thịt Bằm
Danh sách video
Phát hiện món cà tím sốt thịt bằm siêu phẩm đặc biệt thơm ngon rất đưa cơm
Cách làm cà tím sốt thịt bằm - cà tím xào thịt món ăn cơm ngon dễ làm ít tốn kém - Tú Lê Miền Tây
Món ngon || Cách làm cà tím xào thịt bằm ngon đơn giản nhưng không phải ai cũng biết || Kimi Food TV
Cách làm món CÀ TÍM XÀO THỊT BẰM đơn giản nhưng cực kỳ ngon || Món Ăn Gia Đình
Nguyên liệu
- - 500 gram cà tím
- - 200 gram thịt heo xay
- - gia vị thông dụng (muối, đường, tiêu,...)
- - hành lá
- - tỏi
Các bước chế biến
- Cà tím rửa sạch, cắt lát dày khoảng 1cm. Ngâm cà tím trong nước muối loãng khoảng 5 phút để giảm thâm và loại bỏ bớt vị đắng, sau đó vớt ra để ráo.
- Thịt heo xay ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước tương và một ít tiêu xay. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
- Đun nóng chảo với một lượng nhỏ dầu ăn. Cho cà tím vào áp chảo ở lửa vừa, áp vàng đều hai mặt cho đến khi cà chín mềm và có mùi thơm đặc trưng. Gắp cà tím ra đĩa. Có thể tùy chọn bóc vỏ hoặc giữ nguyên.
- Sử dụng lại chảo vừa áp chảo cà, thêm một thìa cà phê dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt heo đã ướp vào xào đều tay đến khi thịt chín và săn lại. Thêm một chút hắc xì dầu để tạo màu sắc hấp dẫn, sau đó cho hành lá thái nhỏ và ớt (tùy chọn) vào đảo nhanh tay. Rưới phần thịt bằm sốt lên trên đĩa cà tím đã áp chảo. Rắc thêm hành lá và tiêu xay. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
