Tôm Càng Núi Lửa

Nguyên liệu

• - 1 kg Tôm càng xanh
• - 200 g Muối biển
• - Chanh
• - Muối tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch tôm càng xanh, loại bỏ tạp chất và để ráo hoàn toàn.
2. Sử dụng chảo gang sâu lòng, đổ muối biển vào, dàn đều khắp đáy chảo.
3. Xếp tôm lên trên lớp muối, đảm bảo tôm không xếp chồng lên nhau để chín đều.
4. Rang tôm trên lửa nhỏ, giữ nhiệt độ ổn định để tôm chín từ từ và đều. Đảo nhẹ nhàng để tránh tôm bị cháy.
5. Khi tôm chuyển sang màu gạch ngói đặc trưng, tức là tôm đã chín hoàn toàn. Tắt bếp và gắp tôm ra.
6. Thưởng thức tôm càng núi lửa nóng hổi cùng với muối tiêu chanh để cảm nhận trọn vẹn hương vị.