Cách làm món
Cá nheo om chuối đậu
Danh sách video
Cách làm món CÁ NHEO OM CHUỐI ĐẬU Cực ngon.
CÁ NHEO NƯỚNG VÀ OM CHUỐI ĐẬU MÓN NGON TIẾP KHÁCH ĐẶC BIỆT TẠI LẠC ĐƯỜNG QUÁN
Hướng dẫn làm món cá nheo om chuối đậu đơn giản tại nhà lại ngon như nhà hàng #canheoomchuoidau
Cách nấu cá nheo om chuối đậu #amthuchungbaba
Bà thoa 75 tuổi cách làm món cá nheo nấu chuối đậu ngon miễn.chê
Phần 1: Cá nheo sông hầm chuối đậu | Ẩm Thực Hưng BaBa
Nguyên liệu
- - Cá nheo
- - Đậu phụ
- - Thịt ba chỉ
- - Chuối xanh
- - Lá lốt
- - Tía tô
- - Hành lá
- - Tỏi
- - Cà chua
- - Dấm bỗng
- - Bột canh
- - Nghệ tươi
Các bước chế biến
- Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng đều các mặt để tạo độ giòn và hương vị thơm ngon.
- Chuối xanh tước vỏ, thái lát dày khoảng 1cm. Ngâm chuối vào nước muối pha loãng có thêm chút dấm hoặc chanh trong khoảng 15 phút để giảm bớt vị chát. Sau đó, luộc sơ chuối đến khi nước sôi, vớt ra và rửa sạch lại với nước lạnh.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Cá nheo làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với bột canh và nghệ giã nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn.
- Cho thịt ba chỉ vào nồi, đảo đều đến khi thịt cháy cạnh. Thêm hành băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào đảo cùng. Tiếp theo, cho cá nheo đã ướp vào nồi, đổ nước sôi xâm xấp mặt cá. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút cho cá chín mềm và ngấm gia vị. Cho đậu phụ đã chiên vào nồi, thêm dấm bỗng để tạo vị chua thanh đặc trưng. Cuối cùng, cho lá lốt và tía tô thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
