Thịt xíu miền Trung

Nguyên liệu

• - 1 kg thịt đùi
• - 2 tbsp nước mắm
• - 2 tbsp nước tương
• - 0.5 tbsp ngũ vị hương
• - 1 tbsp sốt ướp thịt nướng
• - muối
• - 1 củ tỏi, giã nát

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt đùi và để ráo nước hoàn toàn.
2. Trong một tô lớn, trộn đều nước mắm, nước tương, ngũ vị hương, sốt ướp thịt nướng, muối và tỏi đã giã nát. Mang bao tay trộn đều hỗn hợp gia vị lên khắp miếng thịt, đảm bảo thịt được phủ đều. Ướp thịt trong khoảng 3-4 tiếng, hoặc lâu hơn để thịt ngấm đều gia vị. Thỉnh thoảng đảo đều thịt trong quá trình ướp.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng vừa đủ. Chiên thịt ở lửa vừa cho đến khi các mặt thịt xém vàng đều. Lưu ý lật đều các mặt trong quá trình chiên để thịt chín đều và không bị cháy.
4. Sau khi chiên xong, gắp thịt ra để ráo dầu. Thịt xíu miền Trung có thể dùng nóng với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.