Cách làm món
Ba chỉ một nắng
Danh sách video
Cách làm thịt ba chỉ phơi một nắng đơn giản để lâu ăn dần
THỊT BA CHỈ MỘT NẮNG - Làm Để Dành Sử Dụng Cho Lúc Bận Rộn Cách làm Rất Dễ Tại Nhà |Nhamtran FV
THỊT BA RỌI SẢ ỚT Phơi nắng vị đậm đà ngọt thơm ngon nhiều cách nấu khác nhau rất tiện |Nhamtran FV
Cách làm THỊT BA CHỈ một nắng ăn dần tại nhà
THỊT BA CHỈ PHƠI MỘT NẮNG | Món ăn dự trữ cho mọi nhà | Bếp Của Vợ
Cách làm thịt ba chỉ một nắng tại nhà rất đơn giản
Bí quyết làm THỊT BA CHỈ ướp sả ớt phơi một nắng thơm ngon khó cưỡng cực dễ tại nhà
Cách làm thịt ba chỉ phơi 1 nắng chiên giòn thơm ngon!
Nguyên liệu
- - 1 kg thịt ba chỉ
- - 3 củ sả
- - 2 củ hành tím
- - 3 củ tỏi
- - 1 gói ngũ vị hương
- - 5 thìa cafe gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt...)
- - 3 thìa cafe đường
- - 3 thìa bột ớt
- - hạt dổi (tùy chọn)
- - hạt mắc khén (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt ba chỉ, dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn. Dùng dao khứa nhẹ các đường dọc theo thớ thịt để thịt ngấm gia vị đều hơn.
- Sả, tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi giã hoặc xay nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp sả, tỏi, hành với ngũ vị hương, gia vị, đường và bột ớt.
- Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp miếng thịt, đảm bảo gia vị phủ kín các mặt và len lỏi vào các đường khứa. Ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Phơi thịt dưới trời nắng gắt (nhiệt độ khoảng 38-39 độ C) từ 9 giờ sáng đến 5 giờ chiều. Đảm bảo thịt được phơi ở nơi thoáng gió và tránh bụi bẩn.
- Thịt sau khi phơi đạt yêu cầu sẽ khô lại, săn chắc và có màu sẫm hơn. Thịt ba chỉ một nắng có thể chế biến thành nhiều món ngon như nướng, chiên, hoặc cuốn rau sống.
- Để bảo quản thịt ba chỉ một nắng được lâu hơn, hãy bọc kín và cất trong ngăn đá tủ lạnh. Khi cần sử dụng, rã đông tự nhiên hoặc dùng lò vi sóng.
