Bánh Gạo Cacao Matcha

Nguyên liệu

• - 90 gr Bột gạo nếp
• - 0.5 thìa canh Đường (cho vị matcha)
• - 0.5 thìa canh Bột matcha
• - nhúm Muối (cho vị matcha)
• - 5 thìa canh Nước nóng (cho vị matcha)
• - 90 gr Bột gạo nếp
• - 5 thìa canh Đường (cho vị cacao)
• - 0.5 thìa canh Bột cacao
• - 6.5 thìa canh Nước nóng (cho vị cacao)
• - nhúm Muối (cho vị cacao)
• - Dầu ăn (để chống dính)
• - Túi nilon sạch

Các bước chế biến

1. Trong hai bát riêng, trộn đều bột gạo nếp với đường và muối tương ứng cho mỗi vị (matcha và cacao). Từ từ thêm nước nóng vào mỗi bát, khuấy đều cho đến khi bột kết dính thành một khối mịn, dẻo.
2. Chia mỗi khối bột thành các phần nhỏ hơn. Đặt các phần bột vào xửng hấp và hấp trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín hoàn toàn và có độ trong.
3. Làm ướt túi nilon bằng một lớp dầu ăn mỏng. Cho bánh gạo đã hấp chín vào túi và nhồi đều cho đến khi bánh trở nên dẻo mịn. Lặp lại quy trình này cho cả hai loại bột.
4. Tạo hình bánh gạo theo ý thích. Có thể sử dụng khuôn hoặc đơn giản là nặn thành hình tròn hoặc vuông. Rắc một lớp bột matcha hoặc cacao lên trên để trang trí trước khi thưởng thức.