Rau Bí Luộc

Nguyên liệu

• - Rau bí tươi
• - Hạt nêm
• - Nước lọc

Các bước chế biến

1. Nhặt rau bí, loại bỏ lá già và phần xơ cứng. Rửa sạch rau bí dưới vòi nước chảy, đảm bảo loại bỏ hết đất cát.
2. Đun sôi một lượng nước vừa đủ trong nồi. Thêm hạt nêm vào nước sôi, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
3. Cho rau bí vào nồi nước đang sôi. Luộc rau cho đến khi phần cọng bí mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn. Thời gian luộc khoảng 3-5 phút, tùy thuộc vào độ non của rau.
4. Nhanh chóng vớt rau bí ra khỏi nồi và cho vào bát nước lạnh để giữ màu xanh tươi. Vớt rau ra, để ráo nước.
5. Sử dụng phần nước luộc rau để làm canh, giúp tận dụng tối đa dinh dưỡng và hương vị của rau bí. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.