Cách làm món
Nghêu luộc sả tiêu
Danh sách video
Bí quyết NGHÊU HẤP SẢ mộng nước, không bị teo thơm ngon giải cảm | Bếp Của Vợ
Cách làm NGHÊU HẤP SẢ cực nhanh cực ngon | HANG CAN COOK
Nguyên liệu
- - 2 kg nghêu
- - 6 tép sả
- - đường
- - muối
- - chanh
- - bột ngọt
- - tiêu xay
Các bước chế biến
- Sả rửa sạch, cắt khúc khoảng 7cm, đập dập. Cho sả đã đập dập vào nồi, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng nhỏ bột ngọt và 1 muỗng tiêu xay. Bật bếp ở lửa vừa, đảo nhẹ khoảng 30 giây cho các gia vị quyện vào nhau, sau đó tắt bếp.
- Thêm nghêu đã rửa sạch vào nồi. Đổ thêm 1-2 chén nước lọc (khoảng 200-400ml), đậy nắp và đun sôi trên lửa lớn khoảng 5 phút hoặc đến khi nghêu mở miệng hoàn toàn.
- Pha nước chấm: Trộn đều 1 muỗng nhỏ bột ngọt, 1 muỗng đường và một ít muối trong chén. Thêm ớt tươi băm nhỏ (hoặc tiêu xay tùy thích). Vắt thêm nửa quả chanh vào và khuấy đều.
- Gắp nghêu ra tô, dùng nóng kèm với nước chấm đã pha. Nước luộc nghêu có vị cay nồng của tiêu, thơm của sả và vị ngọt tự nhiên của nghêu rất hấp dẫn.
