Thịt Heo Chiên Nước Tương

Nguyên liệu

• - 500 gr Thịt vai heo
• - Nước tương
• - Ớt tươi
• - Dầu ăn
• - Trứng gà
• - Cà chua
• - Bắp cải

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt heo, thấm khô. Ướp thịt với nước tương trong ít nhất 30 phút để thịt ngấm đều gia vị. Trong thời gian ướp thịt, rửa sạch cà chua và bào sợi bắp cải. Bảo quản cà chua và bắp cải trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt đã ướp vào chiên với lửa nhỏ để thịt chín từ từ và đều. Để hạn chế dầu văng, có thể đậy giấy nến lên mặt thịt trong quá trình chiên. Chiên đến khi thịt chín vàng đều cả hai mặt. Gắp thịt ra, để nguội bớt rồi thái thành lát mỏng vừa ăn. Giữ lại phần nước tương ướp thịt trong chảo, thêm ớt tươi thái lát vào, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp. Luộc trứng gà đến khi chín, bóc vỏ và cắt đôi.
3. Bày bắp cải bào và cà chua cắt lát ra đĩa. Xếp thịt đã thái lên trên, rưới đều phần sốt nước tương ớt lên thịt. Cuối cùng, thêm trứng luộc cắt đôi để trang trí. Có thể trang trí thêm tùy theo sở thích.