Sữa Chua Úp Ngược Nồi Chiên Không Dầu

Nguyên liệu

• - 660 ml Sữa tươi không đường
• - 190 g Sữa đặc Ông Thọ
• - 1 hũ Sữa chua Vinamilk không đường

Các bước chế biến

1. Trong nồi, hòa tan sữa tươi và sữa đặc. Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi sữa sôi lăn tăn nhẹ thì tắt bếp. Để nguội hỗn hợp đến khoảng 40°C (ấm nhẹ).
2. Khi hỗn hợp sữa đã nguội đến 40°C, thêm sữa chua cái (để ở nhiệt độ phòng) vào, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 80°C trong 5 phút, sau đó tắt.
3. Chia đều hỗn hợp sữa chua vào các lọ hoặc hũ đựng. Xếp các lọ sữa chua vào nồi chiên không dầu đã được làm ấm trước đó. Ủ sữa chua trong nồi 2 giờ. Sau 2 giờ, bật nồi ở 80°C trong 1 phút rồi tắt. Tiếp tục ủ sữa chua trong nồi ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để đạt độ chua mong muốn.
4. Sữa chua sau khi ủ đạt độ chua và sánh mịn như ý. Bảo quản lạnh trước khi thưởng thức.