Cháo cá basa

Nguyên liệu

• - Gạo tẻ
• - 30 gram Cá basa phi lê
• - Tỏi
• - Nước mắm
• - Đường

Các bước chế biến

1. Ngâm gạo tẻ trong nước sạch từ 4-6 tiếng hoặc qua đêm để gạo nở mềm, giúp cháo nhanh nhừ và có độ sánh mịn.
2. Hấp cá basa phi lê trong giấy bạc khoảng 10-15 phút cho chín. Gỡ bỏ xương cá, chỉ giữ lại phần thịt mềm.
3. Băm nhỏ tỏi. Phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn đến khi vàng thơm. Cho thịt cá đã gỡ vào xào nhẹ nhàng. Nêm nếm chút nước mắm và đường cho vừa ăn.
4. Nấu cháo trắng đến khi nhừ và đạt độ sánh mong muốn. Múc cháo ra bát, thêm phần cá đã xào lên trên. Có thể thêm hành lá, ngò rí hoặc tiêu xay để tăng thêm hương vị.