Đậu Khuôn Chiên Sốt Ớt Hàn

Nguyên liệu

• - 1 miếng đậu khuôn lớn (khoảng 200g)
• - 1 thìa sốt cà chua
• - 1 thìa tương ớt xí muội (hoặc tương ớt thường)
• - 1 muỗng cà phê xả băm
• - 1 muỗng cà phê bột ớt
• - 2 thìa nước mắm
• - 1 muỗng cà phê đường
• - tiêu xay

Các bước chế biến

1. Đậu khuôn rửa sạch, thấm khô. Cắt đậu thành miếng vuông nhỏ khoảng 1-2cm.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu vào chiên vàng đều các mặt đến khi xém cạnh. Gắp đậu ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
3. Trong một bát nhỏ, trộn đều sốt cà chua, tương ớt xí muội (hoặc tương ớt), xả băm, bột ớt, nước mắm, đường và tiêu xay. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Cho đậu đã chiên vào chảo, thêm hỗn hợp sốt đã pha. Đảo nhẹ nhàng và nhanh tay trong khoảng 30 giây để đậu ngấm đều sốt.
5. Tắt bếp, bày đậu ra đĩa. Món này dùng nóng với cơm hoặc ăn vặt đều ngon.