Trứng cá chép kho tiêu

Nguyên liệu

• - 500 gr trứng cá chép
• - 2 thìa nước mắm ngon
• - 1 thìa cafe hạt nêm
• - 0.5 thìa đường
• - tiêu hạt (lượng tùy thích)
• - 1 thìa nước hàng

Các bước chế biến

1. Rửa trứng cá chép nhẹ nhàng với nước muối ấm pha loãng, loại bỏ lớp màng bên ngoài một cách cẩn thận để tránh làm vỡ trứng.
2. Ướp trứng cá đã sơ chế với nước mắm, hạt nêm, đường và tiêu hạt trong khoảng 20-30 phút để trứng ngấm đều gia vị.
3. Xếp trứng cá đã ướp vào nồi, thêm một bát con nước lọc. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và đậy nắp lại để kho liu riu.
4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trong quá trình kho, có thể điều chỉnh lượng nước mắm, đường hoặc tiêu cho phù hợp với khẩu vị.
5. Tiếp tục kho nhỏ lửa cho đến khi trứng chín kỹ và thấm đều gia vị. Nếu miếng trứng lớn, có thể cắt đôi để trứng ngấm gia vị tốt hơn.
6. Kho thêm khoảng 15 phút nữa rồi tắt bếp. Gắp trứng cá kho tiêu ra bát, rắc thêm tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon.