Cá Chỉ Vàng Sốt Cà

Nguyên liệu

• - 6 con cá chỉ vàng
• - 3 trái cà chua
• - 5 g hành lá
• - Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường

Các bước chế biến

1. Làm sạch cá chỉ vàng, để ráo nước. Chiên sơ cá ở lửa vừa cho đến khi vàng đều. Làm sạch cà chua, cắt thành miếng nhỏ. Hành lá thái nhỏ, riêng phần gốc băm nhuyễn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Phi thơm hành băm với lửa nhỏ. Cho cà chua vào xào đến khi mềm. Thêm 100ml nước để tạo độ sánh cho sốt cà chua. Cho cá vào chảo, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường. Đảo đều để cá ngấm gia vị. Tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt hơi sệt lại.
3. Cho hành lá vào chảo, đảo đều trong vài giây. Rắc thêm chút tiêu nếu thích. Gắp cá ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm.