Thịt Cuộn Trứng

Nguyên liệu

• - 4 Trứng gà
• - 400 gr Thịt lợn xay
• - 4 Hành khô
• - Mắm, muối, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Các bước chế biến

1. Cho thịt lợn xay, hành khô đã băm nhỏ vào một tô lớn. Thêm mắm, muối, hạt tiêu, bột ngọt, trộn đều tay đến khi thịt và gia vị được hòa quyện. Đảo đều tay cho thịt ngấm gia vị.
2. Đập trứng ra tô riêng, đánh đều cho đến khi trứng tan đều. Dùng chảo chống dính, cho dầu ăn vào, đun nóng trên lửa vừa. Đổ trứng vào chảo, dùng thìa đảo đều nhẹ nhàng cho trứng tạo thành mặt phẳng mỏng. Chiên trứng đến khi chín vàng đều.
3. Đặt một lớp mỏng thịt đã được trộn đều lên trên mặt trứng đã chín. Cuộn trứng lại cẩn thận, tạo thành một cuộn tròn đều. Dùng tăm xiên cố định cuộn trứng nếu cần thiết.
4. Cho dầu ăn vào chảo chống dính, đun nóng lửa nhỏ. Cho các cuộn trứng vào chảo, chiên từ từ đến khi chín đều, vàng đều và thịt bên trong chín kỹ. Có thể đậy vung để hấp chín thịt từ từ.
5. Chiên khoảng 15-20 phút, tắt bếp. Thái cuộn trứng thành lát vừa ăn. Trình bày món ăn.
6. Ăn kèm với tương ớt hoặc mắm chấm.