Cách làm món
Cơm Gà Xé
Danh sách video
CƠM GÀ LUỘC Xé phay cách nấu đơn giản nhưng ngon xuất sắc ai cũng làm được tại nhà |Nhamtran FV
How to make authentic HOI AN CHICKEN RICE, indescribably delicious - HOI AN CHICKEN RICE - Cooky TV
Nguyên liệu
- - 1.5 chén Gạo
- - 1 Muỗng cà phê bột nghệ
- - 1 Đùi gà
- - Gừng, hành tím, chanh, ớt, tiêu, muối, đường, mắm
- - Rau răm, dưa leo, hành tây
Các bước chế biến
- Luộc gà: Luộc đùi gà đến khi chín. Lấy nước luộc gà để nấu cơm và nước dùng. Thêm một chút muối và bột ngọt cho nước dùng đậm đà. Vớt bọt và đun thêm 5 phút để gà chín hoàn toàn. Sau đó vớt gà ra để nguội.
- Nấu cơm: Trộn 1 muỗng cà phê bột nghệ vào gạo. Cho nước luộc gà vào nồi cơm. Điều chỉnh lượng nước sao cho phù hợp với lượng gạo và hướng dẫn nấu cơm. Nấu cơm đến khi chín hoàn toàn.
- Làm gà xé: Xé gà thành từng miếng nhỏ. Trộn gà xé với rau răm, hành tây. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
- Làm nước mắm gừng: Đem 1 miếng gừng tươi bằng ngón tay, 1 quả ớt, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê mắm, 2 muỗng canh nước ấm, 2 muỗng canh nước cốt chanh giã nhỏ.
- Phi hành tím: Phi thơm hành tím.
- Thành phẩm: Trộn cơm với gà xé, nước mắm gừng, hành tím và các nguyên liệu khác theo sở thích.
