Mì Trộn Xúc Xích Tôm

Nguyên liệu

• - 20 Mì trứng nhỏ
• - 10 cây Xúc xích tôm
• - 0.5 kg Đậu que
• - Bò viên
• - Tàu hủ chiên
• - Gia vị cơ bản (muối, tiêu, đường, bột ngọt)
• - Hành lá, cắt nhỏ

Các bước chế biến

1. Đun sôi một nồi nước, cho mì vào luộc chín. Vớt mì ra rổ, xả nước lạnh để mì không bị dính và giữ được độ dai. Để ráo.
2. Làm nóng dầu ăn trong chảo. Cho xúc xích tôm, bò viên và tàu hủ chiên vào chảo, đảo đều đến khi chín vàng và giòn. Vớt ra để ráo dầu.
3. Đậu que bào mỏng, trần qua với chút dầu nóng cho mềm. Vớt ra, để ráo dầu.
4. Chuẩn bị nước sốt: phi thơm hành lá trong dầu nóng. Cho đường, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, tiêu vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp tan chảy và sệt lại. Cuối cùng, cho thêm dầu mè.
5. Trộn đều mì, xúc xích tôm, bò viên, tàu hủ và đậu que đã sơ chế với nước sốt. Thưởng thức ngay khi nóng.