Cách làm món

Cơm Chiên Giòn

Danh sách video

Video 1
Anh Lee BTR | Cách làm Cơm Giòn từ cơm tươi, loại cơm ko thể thiếu trong các món Cơm Chiên
Video 2
Cơm Chiên Giòn Công Thức Cách Làm Nhà Hàng
Video 3
Bí Quyết Làm Hạt Giòn Từ Cơm Tươi, Loại Hạt Không Thể Thiếu Trong Món Cơm Chiên

Nguyên liệu

  • - Cơm nguội gạo dẻo
  • - Muối
  • - Dầu ăn
  • - Mè trắng rang
  • - Muối Tây Ninh (tùy chọn)

Các bước chế biến

  1. Đặt màng bọc thực phẩm lên mặt thớt để chống dính hoặc thoa một lớp mỏng dầu ăn lên thớt.
  2. Múc cơm nguội ra thớt, dùng tay nhào đều cho cơm kết dính lại thành khối. Áp dụng lực nhẹ nhàng để tránh làm nát cơm.
  3. Nếu thích, trộn đều muối Tây Ninh vào cơm. Sau khi cán mỏng, rắc mè rang lên bề mặt.
  4. Dùng dao thoa nhẹ dầu ăn, cắt cơm thành miếng vừa ăn. Cho vào chảo dầu nóng. Để đạt được độ giòn vừa phải, nên lắc đều miếng cơm trong chảo để dầu thấm đều và miếng cơm nở đều. Giảm lửa nếu cần thiết để tránh cháy.
  5. Chiên đến khi cơm chín vàng đều và giòn. Tùy sở thích, có thể điều chỉnh thời gian chiên để đạt được độ giòn hoặc dẻo theo ý muốn. Thưởng thức nóng.

Công thức liên quan