Gà vịt kho gừng

Nguyên liệu

• - 0.5 con gà ta hoặc vịt cỏ
• - 1 củ gừng
• - hành tỏi băm
• - Ớt

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà hoặc vịt bằng cách chặt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê đường, và 1 muỗng canh hành tỏi băm. Để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn, thêm một chút nước màu dừa hoặc hắc xì dầu và dầu điều.
2. Gừng tươi thái sợi hoặc lát mỏng. Chia gừng làm hai phần, một phần trộn cùng thịt đã ướp, phần còn lại xào sơ với dầu ăn đến khi dậy mùi thơm. Cho thịt đã ướp vào xào trên lửa lớn đến khi săn lại.
3. Thêm ớt bằm hoặc ớt xào tùy theo sở thích cá nhân. Ớt không chỉ tăng thêm hương vị cay nồng mà còn giúp món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn. Tiếp tục kho thịt trên lửa nhỏ đến khi thịt chín mềm và nước kho sánh lại. Món này dùng nóng với cơm trắng là ngon nhất.