Cách làm món
Cơm gà Hội An
Danh sách video
How to make authentic HOI AN CHICKEN RICE, indescribably delicious - HOI AN CHICKEN RICE - Cooky TV
[ENGSUB] CÁCH LÀM CƠM GÀ HỘI AN - HOW TO MAKE HỘI AN'S CHICKEN RICE
Cách nấu đặc sản Cơm Gà Hội An | Bếp Của Mẹ
CƠM GÀ, Cách làm món Cơm Gà Hội An, Cách trộn Gỏi Gà, Gà nấu gì ngon? Gà Hấp ngọt Thịt, Vanh Khuyen
MẸT CƠM GÀ HỘI AN BỰ CHẢNG - CÁCH LÀM CỰC ĐƠN GIẢN| NGƯỜI NHẬT CÓ NGHIỆN RƯỢU BIA KHÔNG??
Cách làm CƠM GÀ HỘI ĂN ngon đúng chuẩn
Cơm Gà Hội An - Lần Đầu Tiên Tôi Làm Món Này Cho Cả Nhà Ăn ( Rice With Chicken) | Bếp Nhà Mình
Nguyên liệu
- - 1.6 kg gà ta
- - 5 lạng gạo ngon
- - 2 củ su hào (đu đủ xanh)
- - 2 củ cà rốt
- - 1 củ hành tây
- - Gừng
- - Nghệ
- - Hành khô
- - Hành tươi
Các bước chế biến
- Luộc gà với nửa củ hành tây, hành tím khô, gừng và nghệ. Đun lửa lớn đến khi sôi, hớt bọt, sau đó thêm chút nước lạnh. Tiếp tục luộc nhỏ lửa trong khoảng 15-30 phút tùy kích thước gà. Sau khi gà chín, vớt ra để nguội bớt rồi lọc thịt, thái mỏng hoặc xé sợi vừa ăn.
- Phi thơm hành tỏi băm, xào lòng gà. Thêm nước dùng gà để lòng chín mềm. Gắp lòng gà ra đĩa. Phần nước còn lại (nước mạ) dùng để ăn kèm với cơm.
- Chuẩn bị gỏi ăn kèm: Cà rốt và su hào thái sợi, ướp với bột canh, đường, dấm và chanh sao cho vừa ăn. Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá để giảm bớt vị hăng, sau đó vớt ra và trộn cùng hỗn hợp chua ngọt tương tự cà rốt và su hào. Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối loãng, vớt ra và vắt khô.
- Vo sạch gạo, để ráo. Phi thơm tỏi băm, vớt tỏi ra, giữ lại phần dầu. Cho gạo vào đảo đều, thêm bột nghệ hoặc nước nghệ tươi, đảo đến khi gạo đục lại (khoảng 3-5 phút). Cho gạo vào nồi cơm điện, thêm một bát nước luộc gà và nấu như bình thường.
- Khi cơm chín, xới cơm ra bát con, nén chặt rồi úp ngược ra đĩa. Xếp thịt gà, gỏi và các nguyên liệu ăn kèm lên đĩa theo sở thích.
