Cách làm món
Ốc mỡ xào me
Danh sách video
Ốc mỡ xào me – cách làm ốc mỡ xào me thơm ngon chuẩn vị #Châu Phước Nhi Vlog
Cách làm ỐC MỠ XÀO ME thơm ngon, nhìn đã thèm | MÓN NGON MỖI NGÀY
Công thức ốc mỡ xào me ngon tuyệt đỉnh
Stir fry grease snail with tamarind | TasteShare
Bí Quyết Làm Ốc Mỡ Xào Sốt Me Chua Ngon Hơn Tiệm, Xào Không Bị Lỏng | Anh Lee BTR
Nguyên liệu
- - Ốc mỡ
- - Me
- - Rau răm
- - Gừng
- - Sả
- - Tỏi
- - Ớt
Các bước chế biến
- Để làm sạch ốc mỡ, ngâm ốc trong nước vo gạo cùng vài lát ớt đập dập trong khoảng 2-3 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn và cát. Rửa lại ốc nhiều lần dưới vòi nước sạch.
- Chuẩn bị nồi nước luộc, thêm vào vài lát gừng và sả để tăng hương thơm. Đun sôi nước rồi cho ốc mỡ vào luộc đến khi chín tới. Vớt ốc ra và để ráo hoàn toàn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho me đã ngâm vào chảo, thêm một chút muối và đường để tạo vị chua ngọt hài hòa. Xào đều đến khi hỗn hợp me sánh lại.
- Cho ốc mỡ đã luộc vào chảo me, đảo đều để ốc ngấm đều gia vị. Xào trong khoảng 3-5 phút đến khi ốc và sốt me hòa quyện vào nhau.
- Cuối cùng, thêm rau răm thái nhỏ vào chảo, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Rau răm sẽ tạo thêm hương thơm đặc trưng cho món ăn.
