Cách làm món
Bún mọc giò heo
Danh sách video
Bún Mọc - Cách Nấu Nước Lèo Thơm Ngon Của Chủ Tiệm Bún Mọc!
Trời nóng oi bức, nấu BÚN MỌC ăn ngon tuyệt vời, cách nấu rất đơn giản | Pork Ball Noodle Soup
Cách nấu BÚN GIÒ HEO thơm ngon thanh ngọt tại nhà
Cách nấu BÚN MỌC (Làng Mọc-Nhân Mục cũ),Nhân Chính,Hà Nội- "Hanoi Moc Noodle" Delicious- Properly.
Cách nấu món Bún Chua Cay - Bún Mọc Dọc Mùng - Bún Giò Heo, Bún Chân Giò thơm ngon by Vanh Khuyen
Nguyên liệu
- - 1 chân giò heo
- - 400 gr mọc (giò sống)
- - 2 củ cà rốt
- - 1 kg bún tươi sợi nhỏ
- - xà lách, rau muống bào, giá đỗ, rau thơm, bắp chuối bào, hành lá, ngò
- - muối, hạt nêm, đường, tiêu, hành tím
Các bước chế biến
- Sơ chế chân giò heo bằng cách rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó vớt ra để ráo. Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Hầm chân giò heo với lượng nước vừa đủ, thêm một chút muối và hành tím đã bào mỏng. Trong quá trình hầm, thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong. Hầm khoảng 30 phút sau đó đậy nắp kín om trong 15 phút, sau đó hầm tiếp đến khi chân giò mềm.
- Khi chân giò đã mềm, cho cà rốt vào hầm cùng. Nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm, đường) cho vừa ăn. Khi nước sôi, dùng thìa múc mọc (giò sống) thành từng viên vừa ăn thả vào nồi. Hạ nhỏ lửa để mọc chín đều và không bị vỡ.
- Trụng bún qua nước sôi cho nóng. Gắp bún vào tô, xếp mọc viên, giò heo, cà rốt lên trên. Rắc thêm hành lá, ngò thái nhỏ và một chút tiêu xay. Chan nước dùng nóng hổi vào tô. Món ăn kèm là nước mắm ớt cay để chấm giò heo và mọc.
