Cách làm món
Canh khoai sọ rau rút hầm xương
Danh sách video
Canh khoai sọ rau rút chân giò thơm ngon tuyệt vời, cách làm đơn giản by Dinh kim ẩm thực
cách nấu canh khoai sọ ,móng giò ,rau rút rất thơm ngon cực đơn giản
Nguyên liệu
- - 200 g xương
- - 200 g khoai sọ
- - 1 bó rau nhút
- - 2 muỗng muối
- - 1/2 muỗng bột ngọt
Các bước chế biến
- Xương heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần sơ xương qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và mùi hôi. Sau đó, rửa lại xương với nước sạch, cho vào nồi cùng 1.5 lít nước, hầm trong khoảng 1 giờ để xương mềm và ra nước ngọt.
- Rau nhút nhặt lấy phần non, rửa sạch và để ráo. Khoai sọ rửa sạch, gọt vỏ. Để tránh bị ngứa tay khi gọt khoai, bạn có thể luộc sơ khoai trước khi gọt.
- Sau khi hầm xương được 1 giờ, nêm 1 muỗng muối vào nồi, tiếp tục hầm thêm 30 phút. Cho khoai sọ vào nồi, hầm đến khi khoai mềm (khoảng 20 phút). Kiểm tra bằng cách dùng đũa xiên qua, nếu khoai bở là được.
- Khi khoai đã mềm, cho rau nhút vào nồi. Nêm thêm 1 muỗng muối và 1/2 muỗng bột ngọt (tùy khẩu vị). Đun sôi lại, rau nhút chín nhanh nên chỉ cần đun khoảng 1 phút là được. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
