Thịt bò xào mướp đắng

Nguyên liệu

• - 100 gram thịt bò
• - 1 mướp đắng
• - 6 dây đậu đũa
• - tỏi
• - muối
• - đường
• - nước mắm
• - 1 chén cơm

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt bò: thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với một chút tỏi băm, muối, đường và nước mắm. Đậu đũa rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột, thái lát mỏng.
2. Băm nhỏ tỏi.
3. Phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn.
4. Cho đậu đũa vào xào trước đến khi gần chín.
5. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt bò vừa chín tới.
6. Thêm mướp đắng vào xào cùng, đảo đều khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
7. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.